Această clasă include:
- prelucrarea laptelui lichid proaspăt, pasteurizat, sterilizat, omogenizat și/sau tratat la temperatură ridicată
- fabricarea băuturilor pe bază de lapte
- fabricarea smântânii din laptele lichid proaspăt, pasteurizat, sterilizat, omogenizat
- fabricarea laptelui praf sau concentrat, îndulcit sau neîndulcit
- fabricarea laptelui sau smântânii în formă solidă
- fabricarea untului
- fabricarea iaurtului
- fabricarea brânzei și a laptelui bătut
- fabricarea zerului
- fabricarea cazeinei sau lactozei
Clasă CAEN 1051 exclude: