Această clasă include:
- fabricarea uleiurilor vegetale nerafinate de: măsline, soia, palmier, floarea soarelui, bumbac, rapiță, muștar, in, etc.
- fabricarea făinii sau a pulberii nedegresate din semințe oleaginoase, nuci sau sâmburi oleaginoși
- fabricarea uleiurilor vegetale rafinate: ulei de măsline, ulei de soia etc.
- operațiunile de prelucrare a uleiurilor vegetale: suflare, fierbere, deshidratare, hidrogenare etc.
Această clasă include de asemenea:
- fabricarea uleiurilor și grăsimilor animale necomestibile
- activitatea de extracție a uleiurilor din pește și mamifere marine
- producția turtelor din semințe de bumbac și a altor produse reziduale ale producției de ulei
Clasă CAEN 1041 exclude:
- obținerea (topirea) și rafinarea unturii și a altor grăsimi animale comestibile, vezi CAEN 1011
- fabricarea margarinei, vezi CAEN 1042
- măcinarea umedă a porumbului, vezi CAEN 1062
- fabricarea uleiului de porumb, vezi CAEN 1062
- producția de uleiuri esențiale, vezi CAEN 2053
- tratarea uleiului și a grăsimilor prin procese chimice, vezi CAEN 2053